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　　糖水楊梅
　　酸溜溜甜滋滋的楊梅最近新鮮上市了。記者在南京多個農貿市場看到，出售的楊梅個頭很大，紫紅的色澤看起來也頗為誘人。楊梅目前售價在8-10元一斤。由於楊梅不禁放，加上天氣炎熱，市場上都是放在露天購買，建議市民儘量早晨去購買，買完儘快吃掉，如需存放也一定記得放在冰箱里，否則很快楊梅會變成“酸梅”。
　　楊梅主要產地在浙江餘姚、慈溪，省內蘇州等地比較多，南京溧水也有種植楊梅。楊梅對於保鮮要求很高，因此運輸過程中都是採用冷藏車。
　　有讀者詢問，朋友送來的楊梅，一時吃不完，怎樣保存最好。今天就給大家介紹一種製作楊梅罐頭的方法。楊梅糖水製作好出來的湯水，是可以流動的紅寶石色。吃一顆楊梅，再喝一口楊梅糖水，相信你一定能回憶起快樂的小時候。柳揚
　　糖水楊梅
　　原料：新鮮楊梅、白糖、鹽、涼白開水。
　　做法：1、將楊梅用涼水沖洗過；2、再用鹽水泡。鹽放2勺，水要沒過楊梅，時間要稍微長一點，我泡了2個小時左右。泡過後繼續沖洗，瀝乾水分；3、然後取一容器，洗凈後開水燙過，最好還帶有溫度。將楊梅一粒一粒的放進瓶子里，放進去的時候用手捏一下楊梅，捏出小裂縫，為宜。放一層楊梅，鋪一層白糖。再放一層楊梅；4、直到每個楊梅都沾滿了糖粒。把所有的楊梅都放好後，在最上面鋪一層白糖。然後，用保鮮膜封住瓶口蓋上蓋子，再冷藏。冷藏一天；5、第二天打開瓶子，上面鋪的白糖也有些化了，然後再放一層白糖，倒入提前晾好的白開水，水量為沒過楊梅的一半為宜，在封上保鮮膜，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏繼續腌制。
　　6、一周過後，打開蓋子，就已經好了。楊梅汁酸甜可口，楊梅的口感也很好。　　（原標題：新鮮楊梅上市8元一斤）